Vloga komprimiranega zraka pri varjenju piva
Komprimiran zrak se uporablja skozi celoten proces varjenja piva, od aeracije in polnjenja do čiščenja in premikanja piva med posameznimi proizvodnimi fazami. Zrak, ki pride v stik s proizvodom, mora biti sterilen, da se preprečita rast bakterij in kontaminacija. Poglejmo si njegovo vlogo pri posameznih aplikacijah:
Da lahko kvas med fermentacijo raste in se razmnožuje, mora biti najprej izpostavljen kisiku. To nalogo zagotavlja komprimiran zrak.
To je ena najpomembnejših aplikacij komprimiranega zraka v pivovarnah. Uporablja se za transport piva iz rezervoarja za zorenje do embalaže, v katero se polni. Poleg tega je komprimiran zrak potreben za ohranjanje čistoče cevovodov in preprečevanje nastajanja vlage v sistemu. Ti procesi zahtevajo precejšnje količine komprimiranega zraka, zato je pravilna dimenzioniranost opreme ključnega pomena.
Med celotnim procesom varjenja je treba pivo premikati iz ene proizvodne faze v drugo. Hkrati morajo biti cevovodi in proizvodne linije čisti. Obe nalogi pogosto opravlja komprimiran zrak.
Obstaja pa še ena pomembna uporaba, pri kateri je komprimiran zrak nepogrešljiv: proizvodnja dušika.
